在这一年内
下厨了无数次
我也吃了无数次
然而
在今次下厨之后
将会有很长的一段时间
没机会尝到她的手艺了
就在这算是“最后一次”下厨
她决定来一次烹饪马拉松
一个人
一口气
腌、炒、焖、煎
完成4道菜
其中有两道是first tried....
我也决定要为这次
费时2.5小时的“壮举”
由易到难的
介绍这4道菜
1. 晨之美 （俗称芙蓉蛋）
做法：
1. 将腊肠去皮，再切丁 （当中刮伤她的指甲些许）
2. 将洋葱去皮，再切丝 （切过洋葱无数次的她还是逃不过流泪的命运）
3. 打鸡蛋、在搅拌 (这个步骤是我做的.... 哈哈)
4. 热锅后，将腊肠放进锅（我原以为要先将洋葱爆香，原来她是要先将腊肠里的油逼出来）
5. 利用腊肠逼出来的油将洋葱爆香
6. 将蛋汁淋下去， 再把形状弄美
7. 煎至金黄色便可上桌
2. 春之意 （俗称炒龟豆、她的拿手好菜）
做法：
1. 将蒜头切片，龟豆切段
2. 将蒜头爆香后，放入龟豆
3. 倒入适量的蚝油和酱油，少量的水
4. 盖上锅盖，焖大约30秒
5. 添加预先炸过的江鱼仔，再稍微翻炒便可上桌
3. 冬之旅 （俗称炒长白、她的first tried）
前一天请教过我的老妈一些关于这道菜该注意的事项
由于长白带有甜味
所以在煮的过程中
焖上一段时间
能将它的甜味带入汤汁中
也能将汤汁渗入长白
注：她早上起床后，事先准备他的秘密武器（至于是什么呢？待会儿再揭晓）
做法：
1. 将干贝浸入水中使之软化后再弄散 （我也没想到她会放入干贝，等我醒来后干贝已经散了）
2. 将虾米过水，再将蒜头切片，把姜切丝，长白切段
3. 将虾米、干贝放入锅中爆香，再加入蒜头，姜丝爆香
4. 放入白菜（先放入茎部翻炒一会儿后，再放入叶部）再加入一点点的蚝油
5. 放入她的“秘密武器” - 事先熬好的江鱼仔上汤！！！
（昨天我老妈是说放水便可，但凡事要求精益求精的她怎会就此罢休呢？）
6. 盖上锅盖焖上5-8分钟便可上桌
4. 夜之歌（俗称蚝油炒鸡肉，也是她的first tried）
同样的前一天请教过我的老妈一些关于这道菜该注意的事项
由于香菇宜吸水
所以在腌制鸡肉的过程中
亦可将香菇一起腌制
还有这道菜也需焖上一段时间
能将汤汁渗入香菇和鸡肉里
这道菜可说是难度最高
因为是肉类
所以必须确保它完全熟透才可上桌
但是对她来说最难的还是斩鸡肉（这是她第一次斩鸡肉）
做法：
1. 将香菇浸入水中使之软化及膨胀后切段
2. 将鸡腿切块，加入蚝油和胡椒粉和香菇一起腌制
3. 在等待腌制的过程中，先将姜切丝
---------- 1小时后 ----------
4. 把姜丝放入锅里爆香
5. 放入腌制好的鸡肉，加入蚝油、黑酱油和些许的酱油，再翻炒
6. 加入秘密武器 - 江鱼仔上汤，盖上锅盖焖上10分钟便可
（在等待的过程中，我们试了一下味道发现好像少了些什么，原来是酒味！于是她也再放入少许的酒入锅中）
感想
晨之美
虽然不是第一次吃她煮的这道菜了，但今次的卖相很棒！腊肠和洋葱两种不同的甜味配上蛋香，味道非常好！
春之意
同样的也不是第一次吃她煮的这道菜了，但每次吃这道菜都觉得很好吃。可能是我爱吃龟豆吧...
既然这是她的拿手好菜，味道当然是不容置疑的棒咯
冬之旅
平时长白她都是用来煮味增汤的，这次由于没有豆腐，所以她决定来一次突破！在听取我老妈的建议后，决定尝试第一次炒长白！添加她的秘密武器和干贝后，煮出来的汤汁当然是鲜甜无比！所以说烹饪也是需要创意，不能墨守成规的！
夜之歌
看到她提早起来斩鸡肉和腌制鸡肉，有点小感动...因为这道菜是我建议的！但我却睡到11点才起床，醒来后，鸡肉都已经腌制好了。煮出来的味道当然是很棒的！秘密武器的鲜甜，和鸡肉恰到好处的软！这道菜很快就被吃完了！
总结
接下来将有很长的一段时间不能吃到她煮的菜了
想起她第一次下厨
简单的炒菜心
到现在的蚝油炒鸡肉
当然在这一年当中
她也尝试了很多菜
也有很多让我印象深刻的
有好吃的，当然也有差强人意的（第一次尝试的maggi goreng真的是印象深刻！哈哈）
无论如何
在这一年里
我从来都没向她道谢过
想借此机会
向她说声
谢谢、真的是辛苦你了！谁娶到你一定会很幸福的！希望会是我吧！哈哈
I Love You
